5 tasses d'abricots dénoyautées, pelées et hachées
6 1/2 tasses de sucre blanc
de jus de deux citrons fraîchement pressés
séchées pectine de choix (suivre les indications sur la boîte) plus 2 c. de sucre blanc
Méthode

La place dans la lourde casserole l'abricot, le sucre et le jus de citron, les ingrédients permettant de siéger pendant 2 heures pour faire ressortir la saveur pleine de les abricots.

Porter à ébullition sur feu moyen, les empêcher de brûler. Faire bouillir pendant 5 minutes.

Écumer l'écume qui se forme sur le dessus de la confiture d'ébullition.

Ajouter la pectine avec 2 cuillères à soupe. de sucre blanc et laisser bouillir pendant 2 minutes supplémentaires.

Retirer la casserole du feu et laisser refroidir la confiture pendant 5 minutes.

Remplissez les bocaux stérilisés chauds avec votre confiture fraîchement préparé à dans un 1/2 pouce de haut.

Placez les couvercles sur les bocaux stérilisés et visser sur les bandes.

traiter les bocaux dans un bain d'eau pendant 10 minutes, refroidir et conserver dans le garde-manger.

pots de confiture d'abricot non transformés doivent être stockés dans le réfrigérateur pour empêcher la détérioration.

Recette II

Ingrédients:

6 tasses d'abricots dénoyautées, pelées et hachées
1/4 tasse de jus de citron (en bouteille ou fraîchement pressé) pectine
5 tasses de sucre blanc
secs (Sure-Jell, Certo: suivre les indications sur la boîte)
Méthode

Mélanger les abricots et le mélange de la pectine /sucre séché et amener à ébullition.

Ajouter le reste du sucre blanc et faire bouillir à feu moyen pendant 5 minutes.

Test de gelée en testant une cuillère à café de confiture chaude sur une soucoupe froid. Après 1 minute, si les rides de confiture quand il est touché, il est prêt.

Retirez le bourrage du feu et laisser refroidir pendant 5 minutes.

remplissage à chaud, des bocaux stérilisés avec de la confiture à 1/2 pouce de la jante.

Placez les couvercles et bandes stérilisés sur les pots.

Processus de la confiture dans un bain d'eau chaude pendant 10 minutes.

Laissez la bocaux chauds de confiture refroidir naturellement et tranquillement avant de les stocker sur le garde-manger.

Pour une meilleure saveur et la texture, de consommer produire dans les 6 mois.