de poudre de cacao peut être transformé en boissons chocolatées chaudes ou froides. Il doit être mélangée avec une petite quantité de liquide (lait ou de l'eau) pour obtenir une pâte d'abord, ou bien il ne se dissout pas. Trois cuillères à soupe de cacao mélangé avec 1 cuillère à soupe d'huile végétale va se substituer à 1 once carré de chocolat solide de cuisson.
Chocolat de couverture

usage premier de chocolat solide est dans la fabrication de bonbons. Professional-Grade chocolat de couverture fait des friandises de haute qualité ou ENROBES obturations à fabriquer des bonbons gastronomiques.
Baking Chocolate

Naturellement chocolat amer de cuisson est fondu et mélangé dans frappeurs pour les gâteaux , tartes et desserts. Chocolat brûle facilement, ce qui est pourquoi il doit être fondu avec soin dans un pot lourd ou un bain-marie.
Chocolat blanc

Le chocolat blanc, qui contient du beurre de cacao, mais pas solides de cacao, est douce et fade. Il donne de la couleur et de la valeur intéressante nouveauté de recettes de desserts qui contiennent souvent du chocolat ainsi.
Chocolat au lait

de lait contient moins de solides de cacao et plus de lait et de sucre que sombre chocolat. Il reste le chocolat le plus populaire de l'alimentation.
Savory Recettes

Le chocolat peut être utilisé dans des préparations salées. La recette non-sucré mieux connu appelant pour le chocolat est mole poblano, un plat mexicain classique à base de poulet, la sauce chili et le chocolat.