Le mot bouillon vient du français verbe, bouillir, ce qui signifie & quot; à bouillir & quot;. La référence vient de la façon de bouillon de poulet est fait, en faisant mijoter une combinaison de poulet, les légumes, les épices et l'eau à feu doux jusqu'à ce que le liquide se condense en un bouillon savoureux. Bouillon est le mot français pour le bouillon, et ils sont la même chose. En revanche, une action a généralement moins d'arômes et sans sel ajouté. Il n'y a pas de recette unique pour Bouillon et de nombreux cuisiniers utilisent simplement des os de poulet et une combinaison de déchets de légumes et d'épices pour faire leur bouillon.
Principales utilisations

Bouillon est utilisé principalement comme un bouillon de commencer pour la soupe, mais vous pouvez également l'utiliser pour les plats de riz de saveur et de pâtes, ou comme base pour les sauces.

variétés

En plus de poulet, vous pouvez également faire le bouillon de bœuf, poisson, porc, veau et légumes, et chacun a ses usages spécifiques. Ils sont tous fabriqués de la même manière - la seule restriction quant à ce qui fait un bouillon est qu'il reste un bouillon clair
déshydraté Bouillons

bouillons déshydratés possible. soit dans soit cubes ou sous forme de granulés. Ils sont peu coûteux et peuvent être stockées pendant plusieurs années. Bouillon de poulet séchées contient généralement des produits à base de viande, de légumes et d'épices, mais il a tendance à avoir une teneur élevée en sodium et a souvent glutamate monosodique comme un exhausteur de goût. Recherchez les variétés à faible teneur en sodium ou MSG-libres, si cela est votre préférence.
Une recette simple

Pour faire un bouillon de poulet simple, faire sauter l'un en dés dans un peu de graisse ou de l'huile dans une grande casserole ou marmite. Placez les os et des déchets d'une poule au pot, avec carottes entières ou de grandes dés, pommes de terre, navets ou autres légumes-racines. Ajouter une tête d'ail, sel, poivre et une herbe de votre choix, soit fraîches ou séchées. Versez de l'eau dans le pot jusqu'à ce qu'elle couvre tout. Porter le contenu à ébullition et couvrir la casserole. Laisser mijoter pendant au moins une heure. Le plus les cuisiniers de bouillon, le plus fort son goût. Filtrer la viande et les légumes, et d'utiliser le bouillon à chaque fois que le bouillon est appelé dans les recettes. Bouillon se congèle très bien, et vous pouvez le congeler dans des bacs à glaçons pour avoir de petites quantités en main.