Comment faire cuire saine Conseillé dégustation Collard Greens sans viande

Traditionnellement, le chou vert sont cuits avec de l'eau et un jarret de porc ou deux, ou parfois du bacon, pendant des heures jusqu'à ce qu'ils effondrement entièrement dans un tas d'offres de verts fumées et & quot ;. liqueur pot & quot; Mais ce ne sont pas la seule façon de faire cuire le chou, ni le plus savoureux. Les végétariens et les végétaliens peuvent profiter de cette version, braisé pour une courte période de temps et aromatisé avec des oignons et de l'ail. L'ajout de paprika fumé espagnol remplace le goût fumé est normalement fourni par la viande
. Choses que vous devez
1 tas de grands greens collard, environ 1 1/2 livres
2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1
oignon
2-4 gousses d'ail 1 cuillère à café de paprika
fumé espagnol
vinaigre de cidre
eau de sel de sauce au poivre
Ice: un grand poêle profonde ou un faitout avec couvercle: un grand pot: un grand bol

Instructions

1. Potence et hachez 1 1/2 livres de chou vert en grosses lanières ou en morceaux .
   

2. Porter une grande casserole d'eau à ébullition. Plunge collard laisse dans l'eau bouillante et laisser cuire pendant 4 à 5 minutes.
   

3. Retirez les légumes avec une écumoire ou un tamis et plonger directement dans un bol d'eau glacée pour arrêter la cuisson et les préserver leur couleur vert vif. Enregistrer 1 tasse de l'eau de cuisson.
   

4. Égoutter les légumes et presser doucement l'excès d'humidité de leur part.
   

5. Tranche 1 oignon et 2 à 4 gousses d'ail très mince.
   

6. Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle profonde ou un faitout. Utilisez feu moyen.
   

7. Ajouter l'oignon et cuire, en remuant jusqu'à ce que l'oignon a commencé à ramollir, environ 3 minutes.
   

8. Ajoutez l'ail et 1 cuillère à café de paprika fumé, plus une pincée de sel. Continuer à faire sauter pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
   

9. Ajoutez les feuilles de chou vert et cuire pendant environ plus de 3 minutes, jusqu'à ce que les chou ont commencé à ramollir.
   
   

10. Ajoutez le 1 tasse d'eau de cuisson réservée et une pincée de sel. Porter à ébullition, couvrir partiellement et laisser cuire à frémissement pendant environ 45 minutes à une heure. Remuez souvent et ajouter plus d'eau que nécessaire.
    

11. Quand les greens sont très tendre, goût et ajuster l'assaisonnement au besoin. Saupoudrer un peu de vinaigre de cidre de pomme sur les greens et servir chaud ou tiède, accompagné de votre sauce au poivre favori.