extrait aromatisé est faite par trempage épices, herbes, fruits ou autres aliments dans l'alcool. La vodka est le choix typique pour la fabrication d'un extrait, que sa saveur douce et la lumière ne doit pas occulter le goût des ajouts. Toutefois, le rhum offre une autre option, surtout pour les agrumes et les extraits de noix. Bourbon et le travail de brandy pour les extraits les plus riches, comme la vanille ou d'amande, mais donnent une saveur plus forte de la liqueur dans la cuisson. La partie la plus importante de choisir votre consommation d'alcool est de choisir une marque de qualité. Alors une liqueur coûteuse est pas nécessaire, opter pour au moins une bouteille de 80 à 100 preuve liqueur tablette médiane.
Belles bouteilles

Utilisez des bouteilles de verre à raide et stocker extraits maison, car ils sont plus faciles à désinfecter que le plastique et peuvent être réutilisés. Choisissez la forme, la taille et la couleur de vos bouteilles en fonction de votre esthétique personnelle et la taille des ingrédients que vous souhaitez raide. bouteilles d'achat qui viennent avec un bouchon à vis ou un bouchon bien équipée pour assurer que l'extrait reste fraîche. Si vous utilisez l'extrait aromatisé souvent, vous pouvez verser suffisamment de liqueur de la bouteille et il suffit d'ajouter les arômes à la bouteille. Des bouteilles transparentes vous permettent de voir les agents aromatisants à travers le verre pendant le trempage, ce qui rend pour contenants décoratifs sur vos étagères ou un beau cadeau fait maison.
Proportions appropriées

Le ratio de votre ingrédient aromatisant à l'alcool, combinée avec la longueur de temps que vous le tremper, permet de déterminer la force de votre extrait. Pour faire l'extrait plus rapidement, ou pour une saveur plus forte, augmenter le montant de l'addition par rapport à l'alcool. En règle générale, pour chaque 1/2 tasse de liqueur, ajouter 2 à 3 cuillères à soupe de noix ou d'épices entières, 2 à 3 gousses de vanille, de couennes 1-2 agrumes ou 1/4 tasse d'herbes fraîches. Ajustez les quantités au goût et de préférences. Préparer noix et épices en les écrasant légèrement avant le trempage. Les gousses de vanille doivent être ajoutés ensemble. Pour les extraits d'agrumes, comme le citron, peler l'écorce en bandes épaisses et raide. Prenez soin de ne pas ajouter tout de la moelle amère. Meurtrir légèrement herbes fraîches avec vos doigts pour libérer les huiles avant de les ajouter à la liqueur.
Steep and Shake

Pour l'alcool dans votre bouteille choisie, ajouter votre aromatisant ingrédients et le liège de la bouteille. Conservez la bouteille dans un endroit frais et sombre. Agitez la bouteille tous les quelques jours pendant les deux premières semaines, puis une fois par semaine pour le reste de deux mois. En utilisant un tamis à mailles ou un filtre à café, filtrer l'extrait dans un récipient propre, aseptisé bol. Verser le liquide dans la bouteille pour le stockage.
Sécurité et

Faire bouillir ou à la vapeur vos bouteilles en verre pour les stériliser avant de préparer l'extrait aromatisé. Lors de l'extrait d'herbes fraîches ou de fruits, utilisez des produits biologiques pour éviter d'introduire des résidus de pesticides dans la liqueur. Conserver les extraits aromatisés dans les bouteilles des rayons du soleil et de la chaleur. Les extraits vont continuer indéfiniment.