Si vous travaillez avec une tête de laitue, retirez et jetez la feuille extérieure. Décoller les feuilles individuelles, en prenant soin de ne pas les déchirer. Plonger les feuilles de laitue lavées dans un grand bol d'eau froide et remuez-les autour pour détacher la saleté et les débris. Prendre la laitue hors de l'eau, rincez et séchez avec du papier absorbant.
Le Shred

empiler jusqu'à 10 feuilles de laitue sur le dessus d'un autre autre, ou Commençons avec moins de feuilles si vous êtes un utilisateur novice de couteau. Rouler la pile de laitue aussi étroitement que possible dans une forme de cigare; laitue feuillues roule serré, mais attention à ne pas casser les variétés à fruits et légumes comme iceberg ou romaine. Pincez le rouleau fermé à une extrémité et la position de sorte qu'il pointe vers votre gauche et à droite. À partir de l'autre côté de l'endroit où vous tenez le rouleau, utilisez un couteau nonserrated forte de faire des coupes perpendiculaires. Les plus rapprochées vos coupes, le diluant les lambeaux qui en résultent. Après avoir chiffonnade l'ensemble du rouleau et répétez avec des rouleaux supplémentaires, tirez doucement à part et Fluff les rubans de laitue.