Quel type de conteneur faut-il utiliser pour transporter les aliments TCS depuis le service de préparation placé ?

Pour transporter le TCS du lieu de préparation au lieu de service, des conteneurs isothermes ou des caisses ou conteneurs isothermes appropriés doivent être utilisés. Ces conteneurs aident à maintenir la température appropriée des aliments TCS pendant le transport afin de garantir la sécurité alimentaire et de prévenir la croissance de bactéries nocives.