Salt fait ressortir le naturel saveur d'un faux-filet grillé. Caresser les steaks sec et de les amener à la température ambiante. Saupoudrer les deux côtés du faux-filet avec du gros sel de mer à environ 20 minutes avant la cuisson. Salage les steaks trop tôt provoquera le processus de l'osmose pour tirer l'humidité de la steak et rendre la surface mouillée, l'inhibition de la brûlante de la viande sur le gril. Le sel ajouté pendant ou après la cuisson ne sera pas pénétrer dans la viande.
Pepper

Le piquant du poivre fraîchement moulu aide tempérer la richesse naturelle de steaks de faux-filet, de sorte utiliser généreusement. steaks au poivre après salage, mais avant la cuisson. Essayez grossièrement fissuration poivre noir en utilisant un mortier et un pilon. Frottez le poivre concassé sur les surfaces du faux-filet. Broyer les grains de poivre mélangés dans un moulin à poivre sur les steaks.
Ail et l'oignon

Le piquant de l'ail et de l'équilibre de l'oignon de la saveur terreuse de la flamme nue ou de charbon de bois sur la nervure -eye steaks. Après l'ajout de sel et de poivre les steaks, frotter sur l'ail et l'oignon haché frais directement avant de les griller. Ajout de l'ail et l'oignon trop tôt mouille la surface des steaks et causera les steaks à la vapeur au lieu de brun et caraméliser sur le gril. Comme une alternative, saupoudrer des quantités égales de l'oignon et l'ail en poudre juste avant de les griller. Ne confondez pas la poudre d'ail et oignon en poudre avec le sel d'ail ou le sel d'oignon, ou les steaks finiront trop salée.

Herbes

Les fines herbes fraîches et séchées aident grillés steaks de faux-filet complètent les plats d'accompagnement et ajoutent de l'intérêt pour les steaks. Par exemple, l'origan et le basilic sur un travail bien côtes-oculaire lorsque servi avec des haricots verts de style méditerranéen et des nouilles à la sauce marinara. Essayez le persil et la sauge pour une saveur terreuse subtile qui complète les pommes de terre au beurre et légumes grillés. Ajouter les herbes séchées avant de les griller, ou hacher des herbes fraîches à utiliser comme garniture des steaks cuits.
Autres assaisonnements

poudre et frotte ajouter à la fois piquant et de douceur à Chili grillé RIB-yeux. Vérifiez sel dans des mélanges d'assaisonnement avant de les ajouter les steaks, et éviter d'utiliser le sel supplémentaire si les mélanges contiennent tout. Mélanger la poudre de chili ancho en quantités égales avec de la poudre de cacao et de café moulu pour un frottement amer et piquant de façon complexe à ajouter sur les steaks de faux-filet avec un peu d'huile d'olive avant de les griller. Paprika ou de poudre de moutarde douce ajouter de l'intérêt à un faux-filet assaisonné avec du sel, du poivre et de l'ail ou de l'oignon en poudre.