Comment savoir si le safran est vieille

Safran finalement expire - après un à quatre ans - selon qu'il est entier ou moulu. Comme beaucoup d'épices, le safran perd finalement sa saveur et sa puissance et peut être trop vieux pour utiliser dans la cuisine. Pour garder le safran frais plus longtemps, rangez-le dans un récipient hermétique à l'abri de la chaleur, l'humidité et la lumière du soleil. Évitez d'utiliser le safran directement de la bouteille sur quelque chose qui est en train de cuire - qui est le moyen le plus rapide pour gâter épices. Savoir quand purger safran de votre armoire à épices assure que vous utilisez uniquement les arômes les plus frais lors de la cuisson.
Instructions

1. Regardez la date de péremption sur la bouteille de safran. Si il est passé la date d'expiration, le safran jeter loin. Rez-de safran a une durée de vie typique d'un à deux ans. Épices entières restent habituellement frais plus longtemps, jusqu'à quatre ans. Le plus grand et plus toute une épice est, le plus lent, il perd sa saveur.
   

2. Regardez la couleur du safran. Si le safran a disparu de sa couleur orange-rouge d'origine, il ne peut plus être frais.
   

3. Crush le safran dans votre main. Si elle a une légère odeur ou est excessivement fragile, il est trop vieux pour utiliser.