Le gingembre confit finement haché est-il la même chose que le gingembre moulu ?

Le gingembre confit finement haché n’est pas la même chose que le gingembre moulu.

Le gingembre confit est un type de gingembre en conserve obtenu en faisant mijoter du gingembre dans du sirop de sucre jusqu'à ce que le gingembre devienne translucide et que le sirop de sucre épaississe en un sirop. Le gingembre est ensuite enrobé de sucre supplémentaire pour l'empêcher de coller. Le gingembre confit a une saveur douce et épicée et une texture moelleuse.

Le gingembre moulu, quant à lui, est obtenu en séchant et en broyant la racine de gingembre en poudre. C'est une épice au goût chaleureux, épicé et légèrement sucré.

Bien que le gingembre confit et le gingembre moulu soient fabriqués à partir de gingembre, leurs saveurs, textures et utilisations sont très différentes. Le gingembre confit est une friandise sucrée et peut être consommé comme collation ou utilisé comme ingrédient dans des desserts, comme un gâteau au gingembre ou des biscuits au pain d'épice. Le gingembre moulu est une épice qui peut être utilisée pour parfumer des plats salés, comme les sautés, les currys ou le pain d'épices.