Comment faire Spun Décorations sucre

sucre filé est une pâtisserie de délicatesse chefs utilisent pour garnir les desserts de fantaisie. Bien qu'il ne soit pas difficile de concocter, ce qui peut laisser un désordre collant dans votre cuisine. Cependant, les résultats sont bien en vaut la chandelle, que vous découvrirez quand vous présentez votre délicieuse gâterie à vos invités
. Choses que vous devez
journaux de la papier parchemin
huile
Petit bols
Casserole avec couvercle
bambou ou de métal les brochettes de bonbons eau
thermomètre de sucre
Fork
Instructions

1. Préparer les surfaces. Couvrez le sol avec du papier journal. Placez du papier sulfurisé sur vos comptoirs.
   

2. Graisser le dos des petits bols avec de l'huile, si vous prévoyez de faire filés décorations de sucre en forme de panier. Cela agit comme la forme pour le panier.
   

3. Mélanger le sucre filé, en utilisant le rapport de 2 parties de sucre pour 1 partie d'eau. Première versez l'eau dans la casserole. Tournez chauffer à feu moyen. Verser lentement le sucre dans un monticule dans le centre de la casserole. Tapoter doucement le mélange de sucre jusqu'à ce que tout le sucre est sous l'eau.
   

4. Couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que le sucre soit dissout et que le mélange prenne une couleur caramel clair. Retirer le couvercle et agiter la poêle pour mélanger davantage les ingrédients.
   

5. Tester pour voir si le mélange est à la bonne température. Le mélange doit être une couleur orange rougeâtre quand il se termine. Déposez un peu sur une soucoupe blanche à vérifier. Ou un thermomètre à bonbons devrait lire 310 degrés Fahrenheit.
   

6. Supprimer des bonbons de la chaleur, et laisser refroidir pendant une minute ou deux. Voyons un peu du mélange égoutter une fourchette.
   

7. Après le sucre filé atteint la consistance voulue, de la bruine sur le papier sulfurisé en différentes formes. Vous pouvez utiliser une fourchette ou brochettes, ou de forme sur le dos des bols. Vous pouvez également former le sucre filé à la main.