Quels ingrédients contiennent les cookies ?

1. Farine : C’est l’ingrédient principal qui donne la structure et la texture des cookies. En règle générale, de la farine tout usage est utilisée, mais certaines recettes peuvent nécessiter d'autres types de farine, comme la farine de blé entier, la farine d'amande ou la farine d'avoine.

2. Sucre : Le sucre est responsable de la douceur et de la saveur des biscuits. Le sucre granulé est le type de sucre le plus couramment utilisé dans les biscuits, mais la cassonade peut également être utilisée pour ajouter de la profondeur de saveur et de l'humidité.

3. Beurre : Le beurre ajoute de la richesse, de la saveur et de la texture aux biscuits. Il peut être utilisé ramolli, fondu ou crémé avec du sucre pour créer différentes textures et saveurs.

4. Œufs : Les œufs apportent structure, humidité et richesse aux biscuits. Selon la recette, des jaunes d'œufs ou des œufs entiers peuvent être utilisés, et le nombre d'œufs peut varier.

5. Agents levants : Le bicarbonate de soude et la levure chimique sont les agents levants les plus couramment utilisés dans les biscuits. Ils aident les biscuits à lever et à devenir moelleux.

6. Arômes : L'extrait de vanille est l'arôme le plus couramment utilisé dans les biscuits, mais d'autres extraits tels que l'amande, la menthe ou le chocolat peuvent être utilisés pour créer différentes saveurs. Des épices comme la cannelle, la muscade et le gingembre sont également fréquemment ajoutées aux biscuits pour plus de saveur.

7. Mix-ins : De nombreux biscuits incluent des mélanges tels que des pépites de chocolat, des noix, des fruits secs ou des morceaux de bonbons pour ajouter de la texture, de la saveur et un intérêt visuel.

La combinaison exacte et les proportions de ces ingrédients peuvent varier en fonction du type de biscuit préparé. Certains biscuits peuvent également contenir des ingrédients supplémentaires tels que de l'avoine, de la poudre de cacao ou du beurre de cacahuète.