Peut-on mettre les restes de pâte à biscuits au congélateur ?

Oui, vous pouvez mettre les restes de pâte à biscuits au congélateur. Voici les étapes pour bien congeler la pâte à biscuits :

1. Récupérez la pâte à biscuits : Utilisez une cuillère ou une cuillère à glace pour façonner la pâte à biscuits en boules de la taille souhaitée.

2. Placer sur une plaque à pâtisserie : Disposez les boules de pâte à biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé en veillant à ce qu'elles ne se touchent pas.

3. Geler : Placez la plaque à pâtisserie au congélateur et congelez les boules de pâte à biscuits pendant au moins 2 heures ou jusqu'à ce qu'elles soient solides.

4. Transférer dans un contenant hermétique : Une fois congelées, transférez les boules de pâte à biscuits dans un récipient hermétique allant au congélateur. Étiquetez le récipient avec le type de pâte à biscuits et la date.

5. Décongeler avant la cuisson : Lorsque vous êtes prêt à cuire les biscuits, sortez du congélateur le nombre souhaité de boules de pâte à biscuits surgelées et laissez-les décongeler à température ambiante pendant environ 15 minutes. Vous pouvez également décongeler la pâte à biscuits au réfrigérateur pendant la nuit.

6. Cuire comme d'habitude : Préchauffez votre four selon les instructions de la recette. Retirez le papier sulfurisé de la plaque à pâtisserie et déposez-y les boules de pâte à biscuits décongelées. Faites cuire les biscuits selon les instructions de la recette, en ajoutant quelques minutes supplémentaires au temps de cuisson puisqu'ils ont été congelés.

Remarque :Certaines recettes de pâte à biscuits peuvent ne pas bien se congeler, en particulier celles qui contiennent des ingrédients comme des fruits frais ou du fromage à la crème. Vérifiez la recette spécifique que vous utilisez pour vous assurer qu'elle peut être congelée.