fraises ou de framboises fraîches peuvent être utilisés soit en tant que couches dans la bagatelle propre ou comme garniture pour le haut du dessert couches. Vous pouvez simplement laisser le fruit tel quel, le tranchage ou le cantonnement des fraises si désiré, ou vous pouvez ajouter le sucre et peut-être une liqueur savoureux tels que Grand Marnier ou Chambord pour humidifier les baies et améliorer leur saveur. Vous pouvez également expérimenter avec d'autres fruits - tranches de kiwi serait ajouter un attrait visuel spectaculaire et bien travailler lorsqu'il est combiné avec des fraises. Ou essayez bleuets pour une bagatelle rouge-blanc-et-bleu.
Jam

Vous pouvez essayer de framboise ou de la confiture de fraise à la place de fruits frais. Ceci en fait, un produit final plus lourd plus riche. Purée de fruits congelés est une autre possibilité, soit sucré ou non sucré
chocolat

gâteau de velours rouge est essentiellement un gâteau rouge de chocolat -. Dans les recettes à l'ancienne la teinte rougeâtre est fourni par cacao, mais de nombreuses recettes modernes recours à colorant alimentaire rouge. Le chocolat est donc un compagnon naturel de gâteau de velours rouge dans toute recette. Ajouter les morceaux de chocolat noir haché mélangé à la couche de gâteau ou de l'utilisation de pépites de chocolat. Le chocolat blanc serait également acceptable ici. Encore une fois, vous pouvez également utiliser des copeaux ou de copeaux de chocolat comme garniture pour le sommet.
Custard ou Pudding

Pour la garniture crémeuse, le remplissage traditionnelle pour une bagatelle est une crème cuite. Vous pouvez remplacer le pouding à la vanille, soit cuits ou instantanée. Certaines recettes suggèrent pouding instantané au fromage aromatisé comme une possibilité aussi. Si vous vous êtes senti particulièrement ambitieux, vous pourriez faire un remplissage de gâteau au fromage de fromage à la crème ou de mascarpone et l'utiliser pour remplir la bagatelle. Si vous êtes un Chocaholic, vous pouvez même utiliser le pudding au chocolat.
Crème fouettée

Une couche de crème fouettée est souvent utilisé pour compléter un peu, mais il peut aussi être utilisé comme crème de remplissage elle-même, comme une alternative à briquet crème anglaise ou pudding. Sentez-vous libre pour sucrer la crème fouettée et ajouter un arôme tel que l'extrait de vanille.
Glaçage au fromage

Une autre alternative à la crème fouettée serait d'utiliser un glaçage au fromage à la crème . Des gâteaux et des petits gâteaux de velours rouge sont traditionnellement givré avec du fromage à la crème glaçage, après tout. Le mieux est utilisé comme couche finale sur le dessus; couches intérieures faites avec un glaçage seraient probablement trop riche.