Comment garder choux à la crème se dégonfle (4 étapes)

Il est un refrain familier chez les cuisiniers déçu: ". Mais il n'a pas révéler comme l'image« Quand il vient à faire choux à la crème, il est difficile de trouver un cuisinier qui n'a pas regardé comme les bouffées déflatés devant ses yeux. Things et en laissant la porte du four fermée, vous '- La clé pour faire image parfaite - bouffées de brun doré et croustillant à l'extérieur et la plupart du temps séché à l'intérieur - dépend du réglage, puis en ajustant la température du four. aurez besoin
crémaillère fil
Brochette
Instructions de couteau

1. Préchauffez votre four à 400 degrés Fahrenheit pendant au moins 15 minutes à veiller à ce qu'il atteigne la température complète. Ceci est important car la pâte feuilletée doit élargir à la hâte. Comme une bouffée croît en taille, les dents de scie mais les ensembles décoratifs de coque extérieur et le centre sèche de telle sorte qu'il est pratiquement creux. Ce dernier événement, aussi, assure que la bouffée ne se dégonfle pas.
   

2. Cuire vos bouffées pendant 15 minutes. Sans ouvrir la porte du four, réduire la température à 350 F. Cuire les bouffées pendant encore 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient un riche brun doré. Ne pas ouvrir la porte du four, tandis que les bouffées cuire parce que l'afflux d'air froid pourrait les amener à se dégonfler.
   

3. Retirez les choux à la crème croustillantes du four et les mettre sur une grille. Laissez-les refroidir quelques minutes avant de piquer deux ou trois petits trous dans chaque bouffée de laisser échapper la vapeur. Utilisez l'extrémité pointue d'une brochette de sorte que les trous sont de petite taille. Laissez les bouffées refroidir complètement.
   

4. Tranche hors les sommets des bouffées avec un couteau tranchant pour se préparer à les remplir avec votre crème fouettée ou de la vanille préféré. Si vous trouvez une tache de pâte humide, il suffit de retirer. Après la cuisson, choux à la crème de cette manière, cependant, ces résultats devraient être rares.