Comment précuites coquillages Mini Tartelette

Mini tartelettes sont servis avec tous les types de garnitures, allant de mélanges de quiche pour apéritifs aux fruits caillé ou mousses pour les desserts. Alors que les obturations sont importantes, l'une des clés d'une bonne tartelette est la croûte. Pré-cuisson, ou aveugle-cuisson, la pâte à cuire signifie la pâte avant de le remplir, puis de le remettre dans le four pour terminer. Il permet d'assurer le remplissage dans les friandises bouchées ne pas cuire plus longtemps que prévu et que la croûte soit pas pâteux
. Choses que vous devez
pâte à tartelette maison
Four
ciré papier ou de papier de cuisson Huit poêles ou casseroles pour mini-muffins
couteau aiguisé ou d'une coupe de biscuit ou emporte-pièces ronds
feuille de cuisson
Fork
Mini tarte standards Comment Coquilles Pré-Bake Mini Tartelette

1. Réfrigérer pâte brisée pendant au moins 1 heure, même si elle peut être bien emballé dans une pellicule de plastique pour jusqu'à une semaine. Préchauffer le four à 375 degrés Fahrenheit.
   

2. Retirer la pâte de pâtisserie du réfrigérateur et placer sur du papier ciré ou de bicarbonate. Rouleau croûte pour moules à tartelettes à environ 1/8 à 1/4-pouce d'épaisseur et couper à une taille qui est légèrement plus grand que le fond de la casserole. Rouler la pâte pour les moules à muffins en 24 boules.
   

3. La place de la pâte feuilletée sur le fond des moules à tartelettes et appuyez légèrement pour enlever les faux plis ou fixer des petites déchirures. Coupez l'excédent avec un couteau pointu. Placer des boules de pâte dans des moules et écrasez doucement jusqu'à ce qu'elles sont visibles juste au-dessus du haut des boîtes de conserve, si vous utilisez les casseroles mini-muffin. Lisser les fissures dans les coquilles.
   

4. Piquer le fond des coquilles avec la fourche à garantir que la croûte ne bouillonne pas lors de la pré-cuisson.
   

5. La place tarte ou muffins moules sur une plaque à pâtisserie. Mettez la feuille dans le four préchauffé et cuire au four 12 à 15 minutes, jusqu'à coloration dorée. Retirer et laisser refroidir complètement.