Le poulet est-il bon à manger s’il est laissé de côté pendant 3 heures ?

Selon le Département de l'Agriculture des États-Unis (USDA), le poulet cuit peut être laissé à température ambiante jusqu'à 2 heures. Passé ce délai, il doit être réfrigéré pour éviter la croissance bactérienne. Pour le poulet cuit puis laissé de côté pendant plus de 2 heures, l'USDA recommande de le jeter pour éviter tout risque d'intoxication alimentaire.

Il est important de s'assurer que le poulet cuit refroidit rapidement à température ambiante afin d'éviter la croissance de bactéries. Cela peut être fait par :

- Diviser le poulet en petites portions.

- Placer le poulet dans un récipient peu profond.

- Réfrigérer le poulet à découvert.

Le poulet cuit et correctement conservé peut être conservé jusqu'à 3 à 4 jours au réfrigérateur ou jusqu'à 3 à 4 mois au congélateur.