Des bactéries peuvent-elles se développer sur le poulet s’il est scellé sous vide ?

Même si le scellement sous vide peut contribuer à inhiber la croissance bactérienne en éliminant l’oxygène, il n’élimine pas complètement le risque de contamination bactérienne. Certains types de bactéries, comme Clostridium botulinum, peuvent encore se développer en l’absence d’oxygène et produire des toxines nocives. Pour garantir la sécurité du poulet emballé sous vide, un refroidissement et un stockage adéquats sont toujours essentiels. Bien cuire le poulet avant de le consommer est également crucial pour éliminer toute bactérie potentielle.