Comment faire du poulet au curry ?

Ingrédients :

- 1 livre de poitrines ou de cuisses de poulet désossées et sans peau, coupées en morceaux de 1 pouce

- 1 cuillère à soupe d'huile végétale

- 1 oignon moyen, haché

- 2 gousses d'ail émincées

- 2 cuillères à café de cumin moulu

- 2 cuillères à café de coriandre moulue

- 1 cuillère à café de poudre de curcuma

- 1 cuillère à café de poudre de piment rouge (ajuster au goût pour le piquant)

- 1 cuillère à café de garam masala

- 1/2 tasse de yaourt nature

- 1 tasse de bouillon de poulet

- 1/2 tasse de crème épaisse (facultatif pour une sauce plus riche)

- Sel au goût

- Feuilles de coriandre hachées pour la décoration

Instructions :

1. Faites chauffer l'huile végétale dans une grande casserole ou une cocotte à feu moyen.

2. Ajouter les morceaux de poulet et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés.

3. Ajoutez l'oignon haché et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 5 minutes.

4. Incorporer l'ail, le cumin, la coriandre, le curcuma et la poudre de chili. Cuire pendant 1 minute, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

5. Ajoutez le garam masala, le yaourt et le bouillon de poulet. Porter à ébullition et cuire 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.

6. Incorporer la crème épaisse, le cas échéant, et laisser mijoter encore quelques minutes.

7. Assaisonnez avec du sel au goût.

8. Garnir de feuilles de coriandre hachées et servir avec du riz basmati, du naan ou du roti.

Savourez votre délicieux poulet au curry !