Comment donner du goût au poulet cru ?

- Marinades acides :Le vinaigre, les jus d'agrumes, le yaourt ou le babeurre aident à attendrir le poulet.

- Huiles :L'huile d'olive, l'huile végétale ou le beurre fondu ajoutent de la saveur et aident la marinade à pénétrer dans le poulet.

- Herbes et épices :Choisissez des herbes comme le romarin, le thym, le basilic, l'origan ou la menthe et des épices comme l'ail, la poudre d'oignon, le paprika, la poudre de chili ou la poudre de curry.

- Sel :Rehaussez les saveurs de la marinade avec une pincée de sel.

Frottages secs :

- Épices :Utilisez une combinaison d'épices telles que la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le paprika, la poudre de chili, le cumin, la coriandre, le thym, l'origan et le romarin.

- Sel et poivre :Assaisonner avec du sel et du poivre pour rehausser les saveurs.

- Zeste d'agrumes :Ajoutez un peu de zeste d'agrumes (citron, orange ou citron vert) pour une touche rafraîchissante.

Autres techniques :

- Saumurage :Faire tremper le poulet dans un mélange d'eau, de sel et de sucre pendant plusieurs heures ou toute la nuit.

- Farce :Remplissez la cavité du poulet d'herbes aromatiques, de légumes ou de fruits pour plus de saveur.

- Vitrage :Badigeonner le poulet d'un mélange de miel, de sauce soja ou d'autres ingrédients savoureux pendant la cuisson.