Le citron teintée, terreux saveur de coriandre complète classiques rôtis de longe de porc, comme le cumin fumé. Vous pouvez difficilement vous tromper avec l'ail, qui donne la longe de porc de tous les styles, une saveur douce fraîche et complète tout de citron à l'huile d'olive. Pour une saveur plus intense, essayez de romarin. Cette plante dispose d'un goût fort, Piney qui rend la longe de porc grillé pop. Sage sert le même but avec un peu moins d'intensité, et les deux herbes venir dans maniable pour les rôtis de longe italiens. Origan inscrit dans cette catégorie, avec une saveur qui a juste un soupçon de citron. Thym emballe aussi une saveur terreuse, pin-like, et fonctionne comme une herbe tout usage pour une grande variété de recettes de longe de porc.
Pimenter les choses

Si vous préférez un peu de chaleur avec votre longe de porc, tournez à piments frais ou séchés ou de poudre de chili sol. Utilisez ces herbes avec le cumin pour une touche fumée. Cayenne saisons de poivre longe de porc avec une saveur qui est un peu sucré et une touche de piment fumé. Pour un piquant tamisée, une touche de douceur et d'une agréable couleur rouge, utilisent le paprika ou - pour cette touche de fumée qui fonctionne si bien avec porc -. Paprika fumé
Ajouter un peu de chaleur

Spicy longe de porc est une chose, mais les herbes chaudes - qui emballent le type de citrouille-pie ou la saveur de vin chaud souvent associée à l'automne - sont une toute autre histoire, et ils jumeler célèbre bien avec la viande de porc rôtis. Au sommet de la pyramide, les clous de girofle donnent une saveur distincte, doucement piquant au porc. Chaudement gingembre épicé et de cannelle, qui à la fois bien travailler aux côtés de cette herbe d'automne, en particulier pour les rôtis de vacances ou longe de porc préparés avec un soupçon d'érable. Essayez d'utiliser des herbes comme celles-ci lors de la préparation de porc aux côtés de fruits, tels que rôti de longe de porc et de pommes cuites ou côtelettes et chutney.
Explorer vos options

L'souvent négligé aneth ajoute un goût acidulé agréable et zip à votre longe, en particulier pour le porc au barbecue. Il a également paires de puits avec des saveurs de moutarde. Marjolaine, qui dispose d'un registre floral rafraîchissant, sert un objectif semblable. Bien off-the-shelf herbes au sol sont plus commodes, en utilisant branches fraîches, clous de girofle ou de feuilles plates prête votre longe de porc une saveur plus complexe et une apparition accrocheur, en particulier lors de la préparation loin d'herbes en croûte.