Comment atténuer les plats salés trop sucrés ?

1. Acide : Ajoutez un filet de jus de citron ou de lime, un peu de vinaigre ou une cuillerée de yaourt ou de crème sure pour équilibrer la douceur.

2. Sel : Le sel peut aider à compenser la douceur d’un plat. Attention cependant à ne pas en abuser, car trop de sel peut donner un goût amer à un plat.

3. Herbes et épices : Les herbes comme le persil, la coriandre et le basilic peuvent ajouter une note fraîche et savoureuse à un plat et aider à équilibrer le goût sucré. Les épices comme la poudre de chili, le cumin et le poivre noir peuvent également aider à ajouter de la profondeur à la saveur et à atténuer la douceur.

4. Légumes amers : Les légumes verts amers comme le chou frisé, les épinards et la roquette peuvent aider à équilibrer le goût sucré. Assurez-vous simplement de bien les cuire pour qu'ils soient tendres et pas trop amers.

5. Noix et graines : Les noix et les graines peuvent ajouter du croquant et de la texture à un plat et aider à équilibrer le goût sucré. Faites-les griller avant de les ajouter au plat pour plus de saveur.

6. Fromage : Le fromage peut également aider à équilibrer le goût sucré d’un plat. Le parmesan, le cheddar et la feta sont de bonnes options.

7. Vin ou bouillon : Ajoutez un peu de vin blanc ou de bouillon de poulet au plat. L'acidité du vin ou du bouillon aidera à équilibrer la douceur.

8. Servir avec moins de sauce : Si le goût sucré vient d'une sauce, pensez à servir le plat avec moins de sauce ou avec une sauce différente.