Comment faire cuire Sardines dans un autocuiseur (5 étapes)

Sardines sont de petite taille, gras, poissons d'eau salée avec os mous. Parce que les sardines sont doux-désossées, les gens mangent généralement leur ensemble; les os sont une source de calcium. Cuisson des sardines dans un autocuiseur permet la saveur de votre sauce perméat dans le poisson et adoucir l'os. Deux façons courantes pour cuisiner les sardines sont dans l'huile (style portugais) et à la sauce tomate (style espagnol). Les deux sont simples à réaliser et fournir des alternatives maison à sardines en conserve
. Les choses dont vous aurez besoin
£ 2 sardines fraîches
2 tasses
1/4 tasse de sel. l'eau
2 tasses d'huile d'olive
2 feuilles de laurier
1 carotte, finement tranché
1 cornichon, piment émincé
1 rouge
6 gousses
2 c. grains de poivre entiers
1 c.
sel 2 tasses de sauce tomate
10 clous de girofle d'ail, pelées
1 feuille de laurier
1 c. paprika fumé
1 c. Instructions du sucre

1. Retirer les têtes et les entrailles des sardines, mais ne pas retirer les échelles.
   

2. Faire tremper les sardines pendant 15 minutes dans du sel 1/4 tasse mélangés avec 2 tasses d'eau, puis égoutter et les rincer à l'eau froide. Cela vous aidera à tirer le sang.
   

3. Placez les sardines et les ingrédients de la sauce dans un autocuiseur. Pour sardines à l'huile, utiliser 2 tasses d'huile d'olive, 2 feuilles de laurier, 1 carotte, émincé, 1 cornichons émincés, 1 piment rouge, 6 clous de girofle, 2 cuil. grains de poivre entiers et 1 c. le sel. Pour les sardines à la sauce tomate, sauce utiliser 2 tasses de tomates, 10 clous de girofle d'ail, pelées, 1 feuille de laurier, 1 cuillère à soupe. paprika fumé, 1 cuillère à soupe. de sucre et 1 c. sel.
   

4. Fermez le couvercle de la cocotte-minute, et le placer sur un brûleur à feu vif. Lorsque l'autocuiseur commence sifflement, mettez le feu à doux, et cuire les sardines pendant 20 minutes.
   

5. Retirer la cocotte du feu et laisser refroidir pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il arrête sifflant et fumant. À ce moment, la cocotte sera sûr d'ouvrir.