Comment faire cuire la lotte (5 étapes)

La lotte vous trouvez dans les magasins proviennent de la section de la queue, connue pour sa viande, chair ferme et le goût évoquant la chair de homard. Vous pouvez presque lotte traiter comme vous le feriez une coupe de viande bovine par brûlante sur le poêle à brun doré puis de terminer dans le four, sauf vous voulez seulement d'atteindre 145 degrés Fahrenheit sorte qu'il conserve sa tendresse. Lotte est également un poisson Premier mariner parce que la chair ne crumble ou dégradent comme les variétés huileuses
. Choses que vous devez
poêle Four-safe huile
thermomètre à lecture instantanée
Instructions

1. 
   

2. Préchauffer le four à 425 F. Pat les filets de lotte sécher avec une serviette en papier et assaisonner au goût.

   Chauffer un peu d'huile dans une poêle allant au four sur la cuisinière à feu moyen pendant plusieurs minutes.
   

3. Saisir les filets deux minutes sur chaque côté, puis transférer la casserole au four.
   

4. Cuire les filets de 5 à 7 minutes par pouce d'épaisseur, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 145 F.
   

5. Retirer la lotte du four et terminer avec du jus de citron fraîchement pressé et d'herbes fraîches au goût.