Pacifique sole de Douvres a été nommé d'après Dover européenne unique afin de renforcer sa popularité. Le site du Seafood Choices Alliance, qui favorise la durabilité pour l'industrie des fruits de mer, rapporte que le poisson est de moins bonne qualité que l'original, manquant d'épaisseur et la fermeté.
Européenne Sole

La sole européenne est acclamé par les experts en alimentation pour son goût doux et de beurre et de texture charnue. Le chef britannique Gordon Ramsey se réfère à elle comme "la Rolls Royce du monde de poisson." Dover européenne unique est célébré parce que comme un ingrédient de cuisine, il est polyvalent et ferme. Le poisson est également indiqué pour être simple à désosser, de sorte qu'il est facile de préparer le poisson pour la cuisson.
Prestations de santé de Dover Sole

sole de Douvres est un blanc poissons, sens qui ne contient pas les mêmes niveaux élevés d'acides gras oméga-3, des acides gras comme la plupart des poissons gras. Toutefois, selon la Foods Standards Agency du Royaume-Uni, les poissons blancs sont très faibles en gras et une bonne source de vitamines.