Comment fumer avec l'Brinkmann Smoke 'n Pit

Le tabagisme est beaucoup plus longue que le barbecue traditionnel, comme la viande, il cuisiniers lents à chaleur indirecte. Conférer une saveur de l'aliment en ajoutant différents types de copeaux de bois à l'aide d'un incendie ou de la bière ou du jus de fruit sous forme de liquide à l'humidité au lieu de la fourniture de l'eau. La Brinkmann Smoke 'n Pit a une chambre de gril ou cuisson pour la viande sur un côté avec un foyer sur la fin du fumeur pour le bois ou le charbon de bois Things. Vous aurez besoin
Tin peut
charbon
Charcoal briquet
Tongs
Instructions

1. Placez une boîte propre sous le trou de la graisse sur le dos du fumeur. Le fumeur est livré avec un support spécialement pour la boîte. Utilisez quelque chose comme une boîte de soupe vide avec l'étiquette de papier retiré.
   

2. Placez la grille de charbon de bois dans la chambre de combustion et les grilles de cuisson dans la chambre de cuisson.
   

3. Placer 5 à £ 6. de charbon de bois sur la grille de charbon de bois.
   

4. Saturer le charbon de bois avec le fluide d'éclairage de charbon de bois et laissez reposer pendant environ trois minutes. Laissez la porte du foyer ouvert.
   

5. Ouvrez le volet d'air de la chambre de combustion 1 à 2 pouces, avec l'amortisseur de cheminée à moitié ouverte.
   

6. Lumière du charbon avec une flamme et laissez le charbon de bois à brûler jusqu'à ce qu'il soit d'une couleur de cendres lumière. Cela prend environ 20 minutes. Attendez que le briquet pour brûler avant de fermer la porte de la chambre de combustion.
   

7. Placez les aliments sur les grilles de cuisson et fermer le couvercle. Les températures de cuisson doit être comprise entre 175 et 250 degrés Fahrenheit. Les temps de cuisson varient en fonction de ce que les aliments que vous êtes fumeur. Une poitrine exigera en général une heure pour chaque livre de viande. Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la cuisson.
   

8. Ajouter plus de charbon de bois pour les charbons ardents, si nécessaire. Selon ce que vous cuisinez, le processus peut prendre plusieurs heures, temps pendant lequel le charbon de bois peut brûler complètement et vous pouvez avoir besoin d'ajouter plus de charbon. Utilisez des pinces lors de l'ajout de nouveaux charbon de bois pour des charbons ardents.