Comment griller un Style Restaurant Steak (5 étapes)

Les coupes tendres de steak tels qu'une entrecôte, filet ou de haut de surlonge sont les coupes les plus appropriés pour la cuisson sur le gril. Ces réductions devraient être d'environ un pouce d'épaisseur et relativement uniforme dans la forme donc ils vont cuisent uniformément dans le même laps de temps. Les temps de cuisson peuvent varier considérablement de sorte que vous aurez besoin d'un thermomètre à viande jusqu'à ce que vous familiariser avec votre gril. Vous pouvez également ajouter une apparence de restaurant à vos steaks avec un motif entrecroisé distinctif de la grille
. Les choses dont vous aurez besoin
Steak
Grill Marinade
huile
de légumes
Tongs
Thermomètre à viande
Instructions

1. Préchauffer le barbecue à feu moyen. Cela permettra à l'intérieur du steak à cuire avant de les brûlures de l'extérieur. Enlever le gras étroitement autour le steak tandis que le grill se réchauffe. Ceci est particulièrement important lors de la cuisson, car il aidera à prévenir les poussées de la combustion des graisses.
   

2. Frottez la marinade de votre choix dans le steak et laissez mariner pendant environ une heure. Vous pouvez utiliser une marinade à base de jus de citron à la place du pétrole pour réduire la teneur en graisse du steak.
   

3. Pat le steak sec et pulvériser le grill avec une huile végétal antiadhésif. Placer les steaks sur le gril après la grille est entièrement chauffé. Manipulez le steak avec des pinces plutôt que de le percer avec une fourchette pour éviter de perdre le jus de viande.
   

4. Cook le steak pendant trois minutes et la tourner de 45 degrés pour donner le fond du steak une criss-cross motif. Cuire le steak pour trois minutes supplémentaires.
   

5. Tourner le bifteck et faire cuire pendant une période supplémentaire de quatre minutes, si vous le voulez rare. Un milieu steak devrait cuire pendant six à huit minutes de plus et un steak bien fait doit cuire pendant au moins dix minutes. Utilisez un thermomètre à viande sur votre steak jusqu'à ce que vous savez combien de temps vous l'aimez cuit. Un steak saignant a une température interne de 145 degrés, un steak moyenne sera de 160 degrés Fahrenheit et un steak bien fait avec une température interne de 170 degrés Fahrenheit. Laisser le steak refroidir à découvert pendant cinq minutes et servir.