Comment faire cuire l'épaule de porc côtes occidentales sur le Grill

nervures de barbecue sont un délice gastronomique, mais les côtes désossés sont plus comme le ciel. épaule de porc côtes occidentales sont des bandes de porc coupé de l'épaule en bandes d'environ deux pouces par deux pouces et environ six à huit pouces de long. Mariné et grillé, puis servi avec des frites et des fèves au lard, ils fournissent un merveilleux repas barbecue. Les secrets pour faire de grandes côtes occidentales sont dans la marinade et les choses de grillades. Vous aurez besoin
2 à 3 nervures pour chaque
1 tasse de cassonade servant
1 cuillère à soupe de poudre d'ail
1 cuillère à soupe de poudre d'oignon
1 cuillère à café de poivre noir
jaune moutarde
Thermomètre à viande
Instructions

1. Faire un "frottement sec" marinade en mélangeant 1 tasse de sucre brun, 1 cuillère à soupe chacun de poudre d'ail et oignon en poudre et 1 cuillère à café de poivre noir. Placer dans un sac de nourriture taille gallon plastique gelés.
   

2. Slather les côtes avec style simple de hot-dog moutarde jaune. La moutarde ne donne pas beaucoup de goût aux côtes, mais le vinaigre dans les actes de moutarde à briser la fibre de la viande et de faire les nervures très tendre.
   

3. Placer les côtes un à la fois dans le sac de congélation et secouer pour bien enrober la nervure avec la marinade sèche. Retirer les côtes à une plaque à biscuits et répéter jusqu'à ce que toutes les nervures ont été revêtues. Couvrir d'une pellicule ou d'aluminium plastique et laissez-les côtes pour mariner pendant au moins huit heures.
   

4. Grill sur un gril de charbon de bois chaud pendant environ 15 minutes de chaque côté.
   

5. Brush sur votre sauce barbecue préférée et continuer la cuisson jusqu'à ce que la sauce soit bien caramélisé mais pas brûlé. Avant de retirer la viande du gril, utiliser un thermomètre à viande pour vous assurer que les nervures ont atteint 160 degrés.