Comment Grill huîtres et les palourdes (5 étapes)

Les huîtres, les palourdes et autres coquillages sont généralement cuit à la vapeur, frit ou cuit au four, si elles sont cuites à tous, mais ils sont assez polyvalents pour être préparés par de nombreuses autres méthodes. Par exemple, les palourdes ou les huîtres peuvent être préparés rapidement et facilement sur votre arrière-cour grill pendant la saison de barbecue. Utilisez les praires - noyaux de cerises, littlenecks ou milieu des cous - plutôt que de carapace molle & quot; & quot vapeurs; ou couteaux, ce qui peut être difficile.
Instructions

1. Préchauffez votre gaz ou charbon de bois à une température modérément élevée, environ 450 à 500 degrés Fahrenheit.
   

2. Les Scrub les coquilles des huîtres avec une brosse dure, sous un robinet d'eau froide, et bien rincer. Rincer les palourdes ainsi, puis définissez les coquillages côté sur un bloc de serviettes en papier propre. Jeter tout qui ne ferme pas lorsqu'il est manipulé.
   

3. Placez la grille de la grille 4 à 6 pouces au-dessus des braises ou des flammes. Disposez les coquillages sur la grille, avec un espace entre eux pour l'air de circuler. coquilles d'huîtres ont un côté profond et un côté peu profond. Assurez-vous de les organiser de sorte que le côté plus profond est à la baisse, de conserver leurs jus savoureux quand les obus ouverte.
   

4. Grill crustacés jusqu'à ce qu'ils commencent à ouvrir leur propre chef. Cela prend généralement 3 à 5 minutes pour les palourdes, en fonction de leur taille, et à environ une minute de plus pour les huîtres.
   

5. Transfert de la coquillages servant des plats avec des pinces ou une large spatule, en prenant soin à ne pas renverser les jus de fruits naturels ou & quot; liqueur & quot; de leurs coquilles. Servir immédiatement, alors qu'ils sont chauds.