Comment faire un barbecue avec un tri tip ?

Ingrédients :

- Rôti à trois pointes, environ 2-3 livres

- De l'huile d'olive

- sel

- poivre

- Votre sauce barbecue préférée

Instructions :

Préparer le tri-tip :

1.) Coupez tout excès de graisse du tri-tip. Il a une grosse calotte grasse généreuse qui devra peut-être être réduite et égalisée.

2.) Assaisonnez le tri-tip avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Massez les assaisonnements dans la viande, en vous assurant qu'elle est uniformément enrobée des deux côtés.

Griller le tri-tip :

1.) Préchauffez votre gril à haute température, environ 450-500°F (230-260°C).

2.) Une fois votre gril chaud, placez le tri-tip sur la grille. Laissez-le saisir pendant 2-3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il développe une belle croûte.

3.) Après avoir saisi, réduisez la température du gril à moyen, environ 350°F (175°C).

4.) Couvrez le gril et poursuivez la cuisson du tri-tip pendant 15 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'il atteigne la cuisson souhaitée.

5.) Pour garantir une cuisson uniforme, tournez le tri-tip de 45 degrés toutes les quelques minutes.

Repos du tri-tip :

1.) Retirez le tri-tip du gril et recouvrez-le sans serrer de papier d'aluminium.

2.) Laissez le tri-tip reposer pendant au moins 10 à 15 minutes. Cela permet aux jus de se redistribuer, ce qui donne un produit final plus tendre et juteux.

Trancher et servir le tri-tip :

1.) Une fois le tri-tip reposé, coupez-le finement dans le sens contraire du grain.

2.) Arrosez de sauce barbecue et servez immédiatement avec des accompagnements de votre choix, comme des légumes grillés, des épis de maïs ou une simple salade.

Savourez votre délicieux tri-tip grillé !