Comment puis-je faire cuire le poulet à caraméliser la sauce barbecue

Caraméliser la sauce barbecue - sans le brûler - fait toute la différence pour la saveur de votre poulet grillé?. Pour de nombreux cuisiniers il peut être difficile d'obtenir le poulet et la sauce fait à la perfection. Le secret est de faire cuire le poulet faible et lente à chaleur indirecte, puis montez la chaleur au cours des dernières minutes pour caraméliser la sauce
. Choses que vous devez
sel et le poivre ou gaz de frottement sec ou barbecue
Tongs
Instructions de douces sauce barbecue

1. Préchauffer le gril dans les zones. Pour un barbecue au gaz, allumer le brûleur arrière ou les brûleurs sur un côté de la grille. Fermer le couvercle et laissez monter la température à 350 degrés Fahrenheit. Sur un gril à charbon de bois, le charbon de bois réparties sur les côtés et de les éclairer, permettant pour la chaleur indirecte dans le centre de la grille.
   

2. Saison les morceaux de poulet avec du sel et du poivre ou votre favori à sec rub. Placer le poulet sur la partie non éclairée de la grille, pas directement sur les charbons ou brûleur.
   

3. Laissez les morceaux de poulet à rôtir lentement jusqu'à ce que la température interne atteigne 165 F, environ 10 à 15 minutes de chaque côté, et quelques minutes de plus pour les quarts de poulet et demi. Tourner le poulet de temps en temps, l'aide de pinces.
   

4. couvrir le haut du poulet avec une sauce barbecue douce et déplacer directement sur la source de chaleur maintenant.
   

5. Grill le poulet à feu directe pendant 2 à 3 minutes. Retournez-le et sauce de l'autre côté. Continuer saucing et en tournant le poulet de cette manière jusqu'à ce que la sauce est construit et caramélisé à votre satisfaction, environ 10 à 20 minutes.
   

6. Retirer le poulet dans une assiette propre et lui permettre de reposer pendant environ 5 minutes avant de servir.