Comment Saison frits Côtelettes d'agneau

côtelettes d'agneau frits offrent un revêtement externe croustillantes, dorées qui aide à piéger le, riche saveur succulente intérieur. Les types d'assaisonnements que vous choisissez pour les côtelettes d'agneau sont en grande partie une question de préférence personnelle et ce que les saveurs de vos enfants sont prêts à essayer, mais il ya fort à parier que les herbes salées fortement aromatisés peuvent résister à la saveur douce d'agneau. Il est préférable de côtelettes d'agneau saveur avant de les frire à obtenir le plein bénéfice des assaisonnements, mais vous pouvez ajouter plus de saveur que vous pourriez penser à côtelettes après la cuisson et avant de les réchauffer
. Choses que vous devez
Les serviettes de papier
lait de Sel Poivre
plaques Pie Egg
Flour ou assaisonnements de chapelure de thermomètre à lecture instantanée de pâtisserie pinceau
Sauces
Avant de faire à manger

1. Rincer les côtelettes d'agneau dans de l'eau froide courante. Les sécher avec des serviettes en papier.
   

2. Saison deux côtés de chaque côtelette avec une pincée lumière de sel et de poivre. Le sel de mer ou de sel kasher et poivre concassé ajouter de la saveur, mais le sel de table et du poivre moulu finement fonctionnent également très bien. Essayez rose sel de mer hawaïenne et poivre au citron ou d'un mélange de poivre tricolore pour un peu de saveur supplémentaire.
   

3. Cassez un œuf dans une assiette à tarte et ajouter environ 1/2-inch de lait. Battez-les bien ensemble. Assaisonner le mélange d'épices avec ce que vous préférez. Rosemary et l'ail complément d'agneau, de même que la menthe, le fenouil, le thym et les herbes de Provence. Assaisonnement le liquide travaille comme une marinade rapide, infusant l'agneau avec la saveur pendant la cuisson.
   

4. Remplir une deuxième plaque à tarte avec de la farine ou de la chapelure. Si vous utilisez farine et avez aromatisé le mélange de lait et de l'œuf, mélanger la poudre de cari, paprika, la coriandre, le cumin, l'estragon, le curcuma ou quelle combinaison d'assaisonnements que vous préférez ou que votre recette demande. Assaisonnement farine est particulièrement important d'éviter un revêtement fade.
   

5. Tremper les côtelettes d'agneau assaisonnées dans le mélange de lait et les enrober avec de la farine ou de chapelure. Faites-les frire jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée indique au moins 145 degrés Fahrenheit.
   Après cuisson
   

   1. Saison frit côtelettes d'agneau le second, ils sortent de la friteuse car une fois qu'ils commencent à se refroidir, les herbes et les épices sont moins susceptibles de rester. Caresser les épices dans la croûte croustillante avec un pinceau à pâtisserie est à plat avec la longueur des poils parallèle aux côtelettes pour les aider à adhérer.
      

   2. Brosse à saveur de l'huile sur vos côtelettes d'agneau avant de réchauffer si vous ne les servez frais de la friteuse. L'huile d'olive infusée au romarin et à l'ail fait ressortir la saveur riche d'agneau. Expérimentez avec différentes herbes, huiles et vinaigres de faire ressortir la saveur des côtelettes d'agneau réchauffés.
      

   3. Faire une sauce assaisonnée simple pour compléter vos côtelettes d'agneau. sauce tomate Flavor avec harissa ou une combinaison de l'ail, le romarin, l'origan et le thym. Animez une sauce à la crème avec du poivre, de la menthe et le zeste de citron. Gelée de menthe est l'accompagnement classique à l'agneau, donc l'offrir comme un condiment à la saison de l'agneau, ou remuer la gelée de menthe dans une sauce blanche de base pour une saveur plus léger. Plutôt que d'une sauce, offrir des petits bols individuels de sumac à saupoudrer sur les côtelettes pour égayer le goût.