Qu'est-ce que la viande t'apporte que les légumes

La viande est une bonne source de protéines, essentielles à la construction et à la réparation des tissus, ainsi qu’à la fabrication d’enzymes et d’hormones. Les légumes contiennent un peu de protéines, mais pas autant que la viande.

Fer

La viande est une bonne source de fer, essentiel au transport de l’oxygène dans le sang et à la fabrication des globules rouges. Les légumes contiennent du fer, mais pas autant que la viande.

Zinc

La viande est une bonne source de zinc, essentiel à la fonction immunitaire, à la cicatrisation des plaies et à la perception du goût. Les légumes contiennent du zinc, mais pas autant que la viande.

Vitamine B12

La viande est la seule bonne source de vitamine B12, essentielle à la fabrication des globules rouges et au fonctionnement neurologique. Les légumes ne contiennent pas de vitamine B12.

En plus de ces nutriments, la viande fournit également d’autres vitamines et minéraux essentiels, tels que le phosphore, le potassium, le magnésium et le sélénium. Les légumes sont également de bonnes sources de vitamines et de minéraux, mais ils n’apportent pas les mêmes nutriments que la viande.

Cependant, certains légumes, comme les produits à base de soja et les lentilles, contiennent une bonne quantité de protéines, de fer et de zinc. En outre, il existe de nombreuses sources végétales de vitamine B12, telles que les céréales enrichies et la levure nutritionnelle. Ainsi, il est possible d’obtenir tous les nutriments dont vous avez besoin grâce à une alimentation à base de plantes.