Si vous commencez avec 1 lb de viande crue et que vous la faites cuire, quelle quantité en aurez-vous ?

Lorsque vous cuisinez de la viande crue, elle perd de l'humidité. La quantité d'humidité perdue peut varier en fonction du type de viande et de la façon dont elle est cuite, mais en moyenne, vous pouvez vous attendre à perdre environ 25 % du poids initial de la viande. Ainsi, si vous commencez avec 1 lb de viande crue, vous pouvez vous attendre à avoir environ 0,75 lb de viande cuite.