Lorsque le bœuf haché est brun et n'est pas cuit, est-il bon ?

Non, lorsque le bœuf haché est doré, il n'est pas sécuritaire de le consommer.

Le bœuf haché doit être cuit jusqu'à ce qu'il atteigne une température interne de 160 degrés Fahrenheit, comme spécifié par le Département de l'Agriculture des États-Unis (USDA). Cette température garantit la destruction de toutes les bactéries nocives pouvant être présentes dans le bœuf, telles que E. coli, Salmonella ou Listeria.

Faire dorer le bœuf haché ne signifie pas nécessairement qu'il a été cuit à une température sécuritaire. Le bœuf haché peut paraître brun à l’extérieur, mais être cru ou insuffisamment cuit à l’intérieur. Il est donc important de toujours utiliser un thermomètre alimentaire pour vérifier la température interne du bœuf haché avant de le consommer.