L'attendrisseur de viande nécessite-t-il une réfrigération ?

L'attendrisseur de viande, communément appelé bromélaïne ou papaïne, ne nécessite pas toujours de réfrigération. La nécessité de la réfrigération dépend du type et de la forme de l'attendrisseur de viande.

Attendeur de viande en poudre :

- Les attendrisseurs de viande en poudre sèche à base de bromélaïne ou de papaïne sont de longue conservation.

- Ils ne nécessitent pas de réfrigération, sauf indication contraire sur l'étiquette du produit.

- L'exposition à l'humidité peut provoquer des agglomérations, alors gardez le récipient bien fermé.

Attendeur de viande liquide :

- Les attendrisseurs de viande liquides contiennent souvent des ingrédients supplémentaires comme de l'eau, du vinaigre ou des assaisonnements.

- Ils peuvent ou non nécessiter une réfrigération en fonction des instructions spécifiques du produit.

- Vérifiez l'étiquette du produit pour les instructions de stockage.

- Après ouverture, réfrigérer les attendrisseurs de viande liquides qui en ont besoin.

Attendeur de viande fait maison :

- Si tu prépares ton attendrisseur de viande avec des fruits frais comme de l'ananas, de la papaye ou du kiwi, la réfrigération est recommandée.

- Ces attendrisseurs naturels peuvent se gâter s'ils ne sont pas réfrigérés.

Suivez toujours les instructions de stockage fournies sur l'emballage de l'attendrisseur de viande pour garantir une qualité et une sécurité optimales.