Combien de temps la viande durera-t-elle après l’avoir tuée ?

La viande peut durer de quelques heures à plusieurs semaines, selon le type de viande, la transformation qu'elle subit et les conditions de stockage.

Par exemple, la viande crue hachée ne peut se conserver que quelques jours au réfrigérateur, tandis qu'un poulet cru entier peut se conserver jusqu'à une semaine. Les charcuteries, comme le bacon ou les saucisses, peuvent se conserver beaucoup plus longtemps, même à température ambiante.

Une fois cuite, la viande peut se conserver plusieurs jours au réfrigérateur ou jusqu'à quelques mois au congélateur. Cependant, il est important de se rappeler que plus la viande est conservée longtemps, plus elle risque de développer des bactéries nocives pouvant provoquer une intoxication alimentaire.

Pour garantir la sécurité de votre viande, il est important de suivre les directives de l'USDA pour une manipulation sûre des aliments. Cela comprend la cuisson de la viande à la température interne appropriée et sa conservation ou sa réfrigération rapide après la cuisson.