Quelle est une bonne recette de gigot d’agneau ?

- 1 gigot d'agneau avec os (environ 5 livres)

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- 1 cuillère à café de sel

- 1/2 cuillère à café de poivre noir

- 1/4 tasse de vinaigre de vin rouge

- 1/4 tasse d'eau

- 1/4 tasse de romarin frais haché

- 1/4 tasse de thym frais haché

- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon

- 2 cuillères à soupe de miel

Instructions:

1. Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

2. Dans un grand bol, mélanger l'huile d'olive, le sel et le poivre. Frotter le mélange sur tout le gigot d'agneau.

3. Placez l'agneau dans une rôtissoire et ajoutez le vinaigre de vin rouge, l'eau, le romarin, le thym, la moutarde de Dijon et le miel.

4. Rôtir l'agneau au four préchauffé pendant environ 2 heures, ou jusqu'à ce que la viande soit bien cuite et qu'un thermomètre à viande inséré dans la partie la plus épaisse indique 145 degrés F (63 degrés C).

5. Sortez l'agneau du four et laissez-le reposer 15 minutes avant de le découper et de le servir.