Comment faire des pâtes maison sans œufs ?

Ingrédients:

Pour 2 portions de pâtes, il vous faudra :

- 1 tasse (140 grammes) de farine tout usage

- 1/2 tasse (120 millilitres) d'eau

- 1 cuillère à soupe (15 millilitres) d'huile d'olive

- Une pincée de sel

Instructions:

1. Mélanger les ingrédients :

- Dans un grand bol, mélanger la farine, l'eau, l'huile d'olive et le sel.

- Utilisez une fourchette ou vos mains pour mélanger les ingrédients jusqu'à ce qu'ils forment une pâte grossière.

2. Pétrir la pâte :

- Déposez la pâte sur un plan légèrement fariné.

- Pétrir la pâte pendant 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et élastique.

- Si la pâte est trop sèche, ajoutez un peu d'eau; si c'est trop collant, ajoutez un peu plus de farine.

3. Reposer la pâte :

- Enveloppez la pâte dans du film plastique ou placez-la dans un récipient hermétique.

- Laissez reposer la pâte à température ambiante pendant au moins 30 minutes. Cela permet au gluten de la farine de se détendre et facilite son travail.

4. Abaisser la pâte :

- Après repos, divisez la pâte en 2 morceaux égaux.

- Sur un plan légèrement fariné, étalez à l'aide d'un rouleau à pâtisserie chaque morceau de pâte en une fine feuille rectangulaire.

- La pâte doit avoir une épaisseur d'environ 1/8 de pouce (3 millimètres).

5. Coupez les pâtes :

- Utilisez un couteau bien aiguisé ou un coupe-pâtes pour couper la pâte selon la forme de pâte souhaitée.

- Vous pouvez couper les pâtes en longs brins pour des spaghettis ou des fettuccines, ou en morceaux plus petits pour des formes comme des raviolis ou des tortellini.

6. Cuire les pâtes :

- Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée.

- Ajouter les pâtes et cuire 2-3 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente.

- Égoutter les pâtes et servir avec votre sauce ou garniture préférée.

Savourez vos pâtes maison sans œufs !