Quelle recette de barbecue est la meilleure pour les côtes levées ?

Il existe de nombreuses délicieuses recettes de côtes levées au barbecue, mais l’une des plus populaires est la méthode 3-2-1. Voici une recette de côtes levées qui suit cette méthode :

Ingrédients :

* 1 carré de côtes de porc

* 1 cuillère à soupe de sel

* 1 cuillère à café de poivre noir

* 1 cuillère à soupe de poudre d'ail

* 1 cuillère à soupe de poudre d'oignon

* 1 cuillère à café de paprika fumé

* 1 cuillère à café de poivre de Cayenne

* 1/2 tasse de cassonade

* 1/2 tasse de ketchup

* 1/4 tasse de vinaigre de cidre de pomme

* 1/4 tasse de miel

Instructions :

1. Préchauffez votre four à 225 degrés Fahrenheit.

2. Dans un grand bol, mélanger le sel, le poivre, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le paprika fumé, le poivre de Cayenne et la cassonade.

3. Frottez le mélange d'épices sur toutes les côtes.

4. Placez les côtes levées dans une rôtissoire et couvrez de papier d'aluminium.

5. Cuire les côtes levées au four préchauffé pendant 3 heures.

6. Après 3 heures, retirez les côtes du four et augmentez la température du four à 300 degrés Fahrenheit.

7. Dans une petite casserole, mélanger le ketchup, le vinaigre de cidre de pomme et le miel. Portez le mélange à ébullition à feu moyen en remuant constamment.

8. Badigeonnez les côtes de sauce.

9. Remettez les côtes levées au four et faites cuire au four pendant 2 heures en arrosant les côtes levées avec la sauce toutes les 30 minutes.

10. Au bout de 2 heures, les côtes doivent être bien cuites et la viande doit être tendre et se détacher des os.

11. Savourez vos délicieuses côtes levées au barbecue !