Quelle est la meilleure recette de rôti de porc ?

- 1 épaule de porc, avec os

- 1 cuillère à soupe de sel

- 1 cuillère à café de poivre noir

- 1 cuillère à café de thym séché

- 1 cuillère à café de sauge séchée

- 1 cuillère à café de poudre d'ail

- 1 cuillère à café de poudre d'oignon

- 1/2 tasse de cidre de pomme

- 1/2 tasse de bouillon de poulet

- 1/4 tasse de moutarde de Dijon

Instructions

1. Préchauffez le four à 325 degrés F.

2. Coupez l'excédent de gras de l'épaule de porc.

3. Dans un petit bol, mélanger le sel, le poivre, le thym, la sauge, la poudre d'ail et la poudre d'oignon.

4. Frottez le mélange d'épices sur toute l'épaule de porc.

5. Placer l'épaule de porc dans une grande rôtissoire.

6. Dans une tasse à mesurer liquide, fouetter ensemble le cidre de pomme, le bouillon de poulet et la moutarde de Dijon.

7. Versez le mélange liquide sur l'épaule de porc.

8. Couvrir la rôtissoire de papier d'aluminium.

9. Rôtir l'épaule de porc au four préchauffé pendant 3 heures ou jusqu'à ce que le porc soit tendre.

10. Retirez le papier d'aluminium de la rôtissoire.

11. Augmentez la température du four à 400 degrés F.

12. Rôtir l'épaule de porc pendant 30 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que le porc soit doré.

13. Laissez reposer l'épaule de porc pendant 15 minutes avant de la trancher et de la servir.