A Stone Crab (Menippe mercenaria ) est une espèce de sous-ensembles d'un crabe qui vit, se nourrit et habite dans l'océan. crabes ramper le long du plancher de l'océan, coller principalement aux zones peu profondes, car ils cherchent de la nourriture le long de la chaussée cahoteuse de la mer. Une pierre crabes adultes peut atteindre une longueur de 5 à 6 pouces et 5 pouces de largeur. Marques distinctes sur l'aide de crabe qui le distinguent des autres crustacés. Généralement crabes sont une couleur brun rougeâtre avec des taches partout ou taches rouges qui parsèment la partie supérieure du corps. Le ventre d'un crabe de pierre est brun clair ou beige.
Où sont Crabes pierre trouvée?

Parce que la majorité des crabes se trouvent dans toute la Floride, ils sont souvent dénommée Floride crabes, mais ils peuvent être trouvés aussi loin au nord que la Nouvelle-Angleterre et aussi loin au sud que le Belize. crabes de pierre sont également fréquents dans le golfe du Mexique et vivent dans les eaux à la fois au Texas et en Floride. crabes de pierre ont également été trouvés dans l'eau chaude des Caraïbes, à proximité des Bahamas.
Attraper Stone Crabs

Le meilleur endroit pour trouver des crabes est peu profonde le long , zones rocheuses le long de la côte de la Floride. En cherchant autour et la pose de pièges à proximité de jetées, bassins de marée, zones rocheuses et les zones de marée peu profondes, vous aurez un meilleur taux de succès dans la capture des crabes de pierre. Évaluer un crabe de pierre en regardant les griffes pour assurer que les deux pinces sont en contact et aucun dommage à toute de la griffe, ce qui peut compromettre la texture de la viande à l'intérieur, a eu lieu.

Depuis la surpêche d'un animal peut être problématique, en Floride, a établi des lignes directrices en termes de laquelle les crabes peuvent être conservés et qui doivent être relâchés dans l'océan. crabes de pierre qui ont une longueur de griffe d'au moins 2 3/4 pouces sont autorisés à être conservés pour la consommation. La saison de la récolte et de la pêche en Floride pour les crabes court entre le 15 octobre et mai 15. Dans certains Etats, les pêcheurs sont autorisés à enlever seulement une griffe par le crabe à conserver. Ils doivent retourner le reste du crabe indemne de retour à l'océan de sorte que soit peut régénérer que la griffe perdu.
Alimentaires Stone Crabs

Le corps de pierre de crabe peut être bouilli bas afin d'accéder à la viande contenue dans, cependant, la plupart des gens mangent des crabes de pierre spécifiquement pour la viande douce et tendre griffe. Une fois que les crabes sont capturés, les griffes sont enlevés et cuits selon le goût et la recette. Un des plus simples plats pierre de crabe est de faire bouillir les griffes dans une casserole d'eau bouillante rapidement jusqu'à ce que les griffes commencent à virer au rose. Les griffes sont ensuite craqué à mi-chemin ouvert et servi un cocktail de pince de crabe, qui se marie bien avec les sauces comme la sauce cocktail, sauce tartare ou même rémoulade. La viande de griffe pourrait également être repris sur, soit cru ou cuit, et jeté dans les recettes appelant à la chair de crabe de style forfaitaire.