Faut-il conserver les crevettes crues au froid jusqu'à ce qu'elles soient cuites ?

Les crevettes crues sont considérées comme un aliment « potentiellement dangereux » car elles sont hautement périssables et peuvent facilement être contaminées par des bactéries nocives. Conserver les crevettes crues au froid est essentiel pour prévenir la croissance des bactéries et garantir qu’elles restent comestibles.

Dès que vous rapportez des crevettes crues du magasin, conservez-les au réfrigérateur à 40 °F (4 °C) ou moins. Si vous ne prévoyez pas de cuire les crevettes d'ici quelques jours, vous pouvez les conserver au congélateur à 0°F (-18°C).

Lors de la cuisson de crevettes crues, il est important de bien les cuire. La température interne des crevettes doit atteindre au moins 145°F (63°C). Cela tuera les bactéries nocives et garantira que les crevettes peuvent être consommées sans danger.