Qu’est-ce que le shish kebab ?

Chich-kebab est un plat populaire composé de petits morceaux de viande, de fruits de mer ou de légumes grillés sur une brochette. On pense qu’il est originaire du Moyen-Orient, où il est apprécié depuis des siècles.

Les shish kebabs sont généralement préparés avec de l'agneau, du bœuf, du poulet ou des fruits de mer, comme des crevettes ou du poisson, mais peuvent également inclure des légumes comme des oignons, des poivrons et des courgettes. La viande est coupée en petits morceaux et marinée dans une variété d'épices, d'herbes et d'huiles, puis enfilée sur une brochette et grillée sur un feu ouvert ou au four.

Les brochettes sont souvent précuites avant d'être servies, mais certains restaurants peuvent les proposer crues aux clients pour les cuisiner à table. Les shish kebabs sont souvent servis avec du riz, du pain pita ou d'autres accompagnements.

Les shish kebabs sont un aliment de rue populaire dans de nombreuses régions du monde et sont souvent dégustés lors de rassemblements en plein air et de pique-niques. Ils sont également un plat populaire dans les restaurants du Moyen-Orient et sont également devenus de plus en plus populaires dans la cuisine occidentale.