Comment les fabricants fabriquent-ils du bacon de dinde ?

- Poitrine de dinde

- Sel

- Eau

- Sucre roux

- Chéri

- Épices

- Goût de fumée

1. Guérison :

- La poitrine de dinde fraîche est débarrassée de l'excès de graisse et de peau, ne laissant que de la viande maigre.

- La poitrine de dinde est ensuite séchée dans un mélange de sel, d'eau et d'épices. Cela permet de conserver la viande et de lui donner une saveur salée.

2. Fumer :

- Après salaison, la poitrine de dinde est fumée. Cela donne au bacon sa saveur et son arôme fumé caractéristiques. La fumée de caryer, d'érable ou de pommier est couramment utilisée.

3. Tranchage :

- La poitrine de dinde fumée est coupée en fines tranches, semblables au bacon de porc traditionnel.

4. Cuisine :

- Le bacon de dinde peut être cuit comme le bacon de porc. Il peut être frit, cuit au four ou grillé jusqu'à ce qu'il soit croustillant.

5. Emballage :

- Les tranches de bacon de dinde sont conditionnées et vendues en grande surface. Il est généralement disponible dans des emballages scellés sous vide ou en vrac.

Avantages nutritionnels du bacon de dinde :

- Le bacon de dinde est une alternative plus maigre et plus saine au bacon de porc traditionnel.

- C'est une bonne source de protéines, de vitamines et de minéraux.

- Il contient moins de graisses saturées et de cholestérol que le bacon de porc.

Remarque :

- Le bacon de dinde n'est pas un produit 100 % sans matières grasses. Bien qu'il soit moins gras que le bacon de porc, il contient quand même un peu de gras.