Quelle taille de dinde pour 14 personnes ?

Pour déterminer la taille de dinde appropriée pour 14 personnes, tenez compte des éléments suivants :

1. Appétits et taille des portions :Estimez la taille typique d’une portion par personne. Une portion généreuse de dinde représente généralement environ 1 livre de viande cuite par personne.

2. Restes :décidez si vous souhaitez conserver des restes pour des sandwichs ou d'autres repas. Prévoyez 1 à 2 portions supplémentaires si vous souhaitez avoir des restes.

3. Accompagnements :Tenez compte des accompagnements qui accompagneront la dinde. S'il y a des plats d'accompagnement copieux, vous aurez peut-être besoin d'une dinde légèrement plus petite.

Sur la base de ces facteurs, une bonne règle de base est d’obtenir une dinde pesant environ 18 à 20 livres pour 14 personnes. Cette taille devrait fournir des portions suffisantes pour tout le monde, y compris les restes.

Gardez à l’esprit que le poids de la dinde peut varier et que le rendement réel en viande cuite peut être légèrement différent. Il vaut mieux avoir un peu plus que pas assez. Si vous n'êtes toujours pas sûr, c'est une bonne idée de privilégier une dinde plus grosse pour vous assurer qu'il y en aura suffisamment pour vos invités.