Comment cuire le gibier intérieur Rein (8 étapes)

La venaison est un maigre, la viande rouge saine qui est faible en gras et fournit des protéines, niacine, riboflavine, fer et vitamines B-6 et B-12. Les filets à l'intérieur d'un cerf sont les plus tendres et savoureux morceau de viande sur l'animal. Il est important d'utiliser des méthodes de cuisson appropriées lors de la préparation du gibier afin qu'elle ne finisse pas trop sec ou avec un goût faisandé. Cuire ou griller est souvent recommandée pour la cuisson du gibier
. Choses que vous devez
1 tasse de vin de Bordeaux reins de gibier Inner
1/2 c. l'ail écrasé
1/4 c. sel de table
1 c. poivre noir moulu
2 c. l'huile d'olive légère
1/4 c. poivre au citron
un grand bol le plat de cuisson
pellicule plastique
Tongs de gaz grill
plat de service
Couteau
Instructions
1

Mettez le vin, ail, sel, poivre, huile d'olive et le poivre de citron dans un grand bol et bien mélanger.
2

Placez les filets intérieurs dans un plat allant au four et verser le mélange de vin au cours de la haut des filets.
3

Couvrir le plat de cuisson avec la chaîne de plastique et réfrigérer pendant au moins 24 heures, en retournant les reins toutes les six heures.
4

Allumez votre gril à gaz, tourner la flamme à moyen et laisser le gril à faire chaud.
5

Découvrez les filets de chevreuil et de les placer sur le gril chaud.
6

Cook le filets internes pour environ trois minutes sur un côté, puis les retourner. Badigeonner avec le reste de la marinade et laisser cuire environ trois minutes.
7

Mettez les filets et les arroser avec la marinade à nouveau. Cuire pendant environ six minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient faits à votre goût.
8

Retirer les filets de la grille et les placer sur un plat de service. Trancher la viande à travers le grain en morceaux de 1 po et servir immédiatement.