La caractéristique la plus distinctive de la gousse de graines comestibles de cette plante à fleurs est un mucilage épais et visqueux, appelé ainsi parce qu'il ressemble à du mucus . Praticiens de médecine alternative croient que cette fange aide à la digestion, et les cuisiniers prennent avantage de cette propriété pour épaissir les ragoûts comme le plat à cuisson lente créole gumbo.
Culinaire utilisation

Beaucoup cuisiniers essayer différentes techniques pour se débarrasser de cette propriété gluante. Dans le gombo, les pièces sont découpées de manière fine et cuire si longtemps que ce mucilage est complètement incorporé dans le ragoût. Dans les applications de faire sauter ou frire, les tranches peuvent être cuits avec un ingrédient acide comme le jus de citron, du vinaigre ou de tomates. Pour cette raison, le gombo ensemble fait également d'excellents cornichons.
Growing

Le gombo prospère dans un climat chaud, donc il pousse toute l'année dans les régions subtropicales comme l'Afrique centrale et de la Amérique du Sud. Dans d'autres domaines, la saison de plantation est de Mai à Août; il porte des fruits dans environ 60 jours. Lorsque les gousses mûrissent, ils doivent être récoltées ou ils vont devenir fibreuse et amère.
Caractéristiques physiques

de gombo ont une forme distinctive de lanterne et sont parfois appelés «doigts de dame." Ils croître entre 3 et 7 pouces et avoir un léger duvet sur la surface de la gousse. Les gousses sont produites à partir des fleurs, et chaque fleur produit un pod. Comme beaucoup de fruits et légumes, ils sont les mieux récoltées lorsque moyennes.