Comment Sauté chinois Broccoli & Bébé Bok Choy

le brocoli chinois et le chou chinois - également connu comme le bok choy - Chaque offre une interaction fascinante entre les tiges tendres et verts légèrement amères. Bébé bok choy n'a pas besoin de hachage, ce qui vous permet de créer un contraste agréable entre les mini-choux ovales et les formes plus ombrageux du brocoli chinois tiges et les feuilles. Sautés ces deux légumes asiatiques ensemble est non seulement un moyen rapide de les combiner dans un seul plat de côté, mais aussi fait ressortir les saveurs complexes de chaque
. Les choses dont vous aurez besoin
Fouetter
Petit bol la sauce soja de
bouillon de poulet
couteau de fécule de maïs du chef: un grand bol
Passoire
papier serviettes
Wok avec l'huile d'arachide
de couvercle L'ail, pelées et hachées
spatule Wok ou l'huile de sésame grande cuillère de bois
Instructions

1. Fouetter ensemble 5-pièces de poulet et 1 partie de soja sauce. Fouetter dans une petite quantité de fécule de maïs jusqu'à ce que le liquide épaississe légèrement. Réglez la sauce sauté de côté.
   

2. Couper les extrémités du brocoli et bok choy chinoise pour éliminer les matières brunes ou cassants. Couper le brocoli chinois tiges en morceaux de 1 pouce. Hacher grossièrement les sommets couverts de feuilles du brocoli chinois.
   

3. plonger le brocoli chinois haché les tiges, les sommets couverts de feuilles et les têtes entières bok choy dans un grand bol d'eau plate, en trois lots distincts. Videz l'eau. Changer l'eau dans le bol entre les lots. Caresser les légumes secs
   , en utilisant des serviettes en papier.
   

4. Préchauffer un wok sur un brûleur fixé à une forte chaleur. Ajouter quelques cuillerées d'huile d'arachide.
   

5. Mettez les gousses d'ail hachées dans le wok et faites-les frire pour pas plus de 30 secondes.
   

6. Ajouter les têtes bok choy et le brocoli chinois tiges dans le wok. Incorporer les légumes à feu vif pendant environ 2 minutes.
   

7. Mélanger les sommets brocoli chinois de feuilles dans le wok et faire sauter pendant 2 minutes.
   

8. Verser la sauce sauté sur le petit bok choy miniature et haché brocoli chinois. Remuer pour enrober tous les morceaux de légumes avec la sauce.
   

9. Mettre le couvercle sur le wok et cuire pendant environ 3 minutes. Soulevez le couvercle une fois ou deux fois pour agiter la légumes brièvement.
   

10. Retirez le wok de la chaleur lorsque les légumes atteignent le stade de tendres mais encore croquants. Versez-les dans un bol de service. Arroser d'huile de sésame sur les légumes.