Comment faire cuire Pancit Lomi (11 étapes)

Pancit lomi est une soupe de nouilles philippine qui a autant de variantes qu'il ya de cuisiniers préparer. Les principaux ingrédients qui font de cette riche et savoureuse soupe différente des autres soupes de poulet sont les collants, les nouilles épaisses, fines tranches de croquant, de porc frit ou les foies de poulet et un bouillon riche épaissi avec l'oeuf battu et la farine de manioc. Comme avec la plupart des aliments de confort, vous pouvez substituer des ingrédients à partir de votre garde-manger ou réfrigérateur pour des choses que vous ne pouvez pas avoir en main
. Choses que vous devez
huile d'olive
porc, les foies de poulet de julienne, tranchés
ail, hachées de l'oignon, carottes en julienne
, julienne
piments, le sel de Bouillon de poulet de
de Noodles
poivre de julienne
5- Oeufs
la farine de manioc de mélange d'épices de soja sauce
Kikiam, boules en tranches ou calmar
oignons verts, dés les Instructions de
sauce chili

1. Napper le fond d'une poêle profonde avec de l'huile d'olive et faire chauffer à feu moyen jusqu'à ce que l'huile commence à scintiller. Huile de canola, l'huile d'arachide ou d'huile végétale fonctionnera également.
   

2. Faites cuire les lanières de porc jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Retirez-les dans un bol.
   

3. cuire les foies de poulet en tranches dans la même poêle jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes. Retirez-les à la même bol que la viande de porc. Si vous préférez ne pas utiliser de porc ou de foies de poulet du tout, substitut dés de poulet.
   

4. Ajouter l'oignon et l'ail dans la même poêle. Un bon ratio est de 3 à 6 gousses d'ail pour chaque oignon moyen. Remuez pour bien les enrober avec l'huile et jus de cuisson et les faire revenir jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et translucide.
   

5. Incorporer les carottes et les piments dans les oignons et l'ail. Utilisez 1 carotte moyenne et 2 piments doux pour chaque oignon moyen. Si vous voulez un peu plus d'un coup de pied, ajouter une ou deux tranches d'un type plus chaud de poivre.
   

6. Rincez vos nouilles si vous utilisez des nouilles authentiques philippins salée et huilée. Sinon, nouilles udon ou autres pâtes qui ne sont pas séché va travailler. Si vous ne disposez que de nouilles aux œufs plats ou autres pâtes sèches, faire bouillir jusqu'à ce qu'il soit pas tout à fait cuit, et de drain en premier.
   

7. Ajouter les nouilles dans la casserole et les couvrir avec suffisamment de bouillon d'avoir au moins 1/2 pouce ou si supplémentaire sur le dessus. Saison les nouilles avec du sel, du poivre et 5 Mélange d'épices au goût. Cuire les nouilles jusqu'à ce qu'ils soient mous et doux.
   

8. Battre deux œufs dans un petit bol jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Verser lentement dans une cuillère à soupe ou de farine de manioc qui a été mélangé avec suffisamment d'eau pour faire un liquide épais. Utiliser des quantités égales de fécule de maïs et l'eau si vous ne disposez pas de la farine de manioc.
   

9. Incorporer le mélange d'oeuf dans les nouilles mijote, les légumes et le bouillon et mélanger pour épaissir la soupe.
   
   

10. Ajouter le porc, foies de poulet et kikiam ou boules de calmars. Kikiam est un peu comme un rouleau d'oeuf, et lui donne le lomi pancit un peu de texture ainsi que l'ajout de saveur. Squid balles sont un peu comme les beignets de crabe. Ils peuvent être trouvés au spécialisés marchés asiatiques.
    

11. Servir le lomi pancit dans des bols profonds avec tranché, oeufs durs, oignons verts hachés, la sauce chili et la sauce soja.